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實(shí)驗(yàn)證明，黃豆及其制品對(duì)心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品，可有效的降低膽固醇，并

幫助解除動(dòng)脈血管壁已遭受的損害。一些學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，用醋泡過(guò)的黃豆可用于血壓和肥胖癥。因

為黃豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪，出售蛋卷機(jī)，并能減少血液里膽固醇的含量。

黃豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，可以做出多種食品，是千百年來(lái)人們非常喜愛(ài)的食物，大型燃?xì)獾熬頇C(jī)，做成雜糧餅效果棒

棒的。

中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載， '五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充'。粗雜糧的某些微量元素，

例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的

鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。

粗糧含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱富含

脂肪酸及豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減掉多余脂肪之功效。如玉米還含有大量鎂，鎂

可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，天津蛋卷機(jī)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減掉多余脂肪非常有利。

粗雜糧有利于用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于患者控制血糖，研究表明，進(jìn)食粗雜糧及雜豆類

后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng)，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，

利于病人的血糖控制。

雜糧的功效作用

   1.常吃雜糧可以預(yù)防熱性疾病，全自動(dòng)蛋卷機(jī)，如、痢疾、慢性氣管炎、等。

　　2.常吃雜糧可以防治心腦血管疾病。粗糧可以促進(jìn)膽固醇排出體外，可預(yù)防、輔助治動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。

　　3.雜糧有防治糖尿過(guò)多的作用。雜糧同樣含有淀粉，但是吃粗糧后卻不能引起血糖的升高，其原因就在

于粗糙的細(xì)胞壁不易被人體破壞。

　　4.雜糧有治大便不通的作用。雜糧的組織均含有較多的膳食纖維素，膳食纖維素經(jīng)過(guò)代謝的作用，可以

促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在腸內(nèi)停留時(shí)間，使大便通暢。

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